Bresaola recette à l’ancienne

La Bresaola recette à l’ancienne, caractérisée par une forme irrégulière et des subtiles veines de gras qui accentuent le goût unique des viandes haut de gamme utilisées pour sa production, se différencie de la bresaola traditionelle aussi pour son goût légèrment fumé. L’usinage manuel des viandes, le mélange particulier de sel et d’épices et le séchage reprendent les ancien traditions de la Valchiavenna, pour créer un produit artisanal unique.
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Conditionnement

br-antica-ricetta-interoProduit entier en ficelle
br-antica-ricetta-intero-sottovuotoProduit sous-vide
br-antica-ricetta-meta-sottovuotoMoitié produit sous-vide

INGRÉDIENTS

Viande bovine, sel, vin, dextrose, fructose.
Antioxydants : E 301.
Agents conservateurs : E 250, E 252.
Produit fumé.


MODE DE CONSERVATION
Conserver dans le réfrigérateur à 0-4°C, une fois le conditionnement ouvert, consommer le produit dans quelques jours.


INDICATIONS VARIEES
Notre Bresaola recette à l’ancienne ne contient pas d’allergènes, elle ne contient aucune protéine du lait et source de gluten.

Apport de référence pour un adulte-type pour 100 g de produit (8.400 kJ/2.000 kcal).

  • Énergie 713 kJ 170 Kcal 8%
  • Matières grasses 6 g 9%
  • Acides gras saturés 2,5 g 13%
  • Sucres 0,3 g 0%
  • Sel 3 g 50%

Fiche technique du produit

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