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Robustellini S.r.l.

WURSTWARENERZEUGUNG

 

Unsere geschichte

Die Tätigkeit unserer Firma beginnt im Jahr 1949 in Grosotto, in der Alta Valtellina, geleitet von unserem lieben Großvater Pietro, der uns mit seiner Erfahrung bis zu 1970 begleitet hat. Seine Ratschläge haben uns geholfen, bis zu Nuova Olonio groß zu werden, wo unser Betrieb durch die Zusammensetzung von traditionellem Handwerk und sehr modernen Bearbeitungsprozeßen einen neuen, modernen Ausmaß angenommen hat, die dem Verbraucher für eine dauernde Produktqualität garantiert. Foto ricordo
Die Valtellina ist eine wunderbare Gebirgslandschaft in der Lombardei, wo wir in einer noch unbefleckten Umgebung eine beträchtliche Vielfältigkeit von wertvollen Wurstwaren produzieren: den Fiocco Valtellina Schinken, den Räucherschinken, die Coppa und die berühmte Bresaola.
Nach der Tradition erschien diese kostbare Wurstware im XV Jahrhundert gerade hier. Es war im Jahr 1498 und der Kanoniker Lupi trug in seinem Hauptbuch den Einkauf eines Kalbs, einer Ochse und anderer Fleischsorten sowie der notwendigen Salzpfunde zur Zubereitung des „Pökelfleisches“ ein.
Foto ricordoDer Name „Bresaola“ weist auf die ursprüngliche Bezeichnung „Brasaola“ hin, mit der die ersten Hersteller ihren Salzenprozeß und die Abtrockentechnik mit Hilfe von Kohlenbecken zu deuten meinten. Wir auch produzieren heute mit Höchstqualitätsfleisch unsere Wurstwaren durch Vereinigung der wohltuenden Wirkung der Gebirgsluft und der durch die modernen Technologien ermöglichten Garantie, mit der Sicherheit, den ältesten Traditionen der Valtellina sowie den Erwartungen unserer Kunden nachzukommen.

 

Nuova Olonio Anlage

SedeUnsere Anlage befindet sich am Rande der Straße 36 am Comer See und Spluga, umgeben durch eine weite Landschaft mit Blick auf die naturalistische Oase von Pian di Spagna.
Hier, können das trockene Klima und der natürlichen Wechsel der Winde aus Valtellina und Valchiavenna, wir in unsere Produkte optimal zu verbrennen.
Die Gestaltung der Produktion sorgt für die höchste Rationalität der Verteilung der für die Bearbeitung und für das Lagern der Produkte bestimmten Räume nach den höchsten Qualitätsstandards und den hygienischen Vorschriften.
Der Bau von 2200 m2-Basis Etagen über drei für ein Gesamtvolumen von 30.000 m3. Im Erdgeschoss ist vorgesehen für die Aufnahme und Verarbeitung von Rohstoffen für die Herstellung von unser Fleisch, während die oberen Stockwerke werden Heilung und Verpackung von Fertigprodukten gewidmet.
Auch 2010 wurde eröffnet eine neue Abteilung für Aufschneiden und Verpacken in geschützter Atmosphäre, die es uns unser Produktangebot weiter ausgebaut hat.

 

 

Hauptsitz

Via Spluga, 110 – 23025 Dubino – (SO) – Italien
MwSt./Abgabenordnung 01453090136 – C.C.I.A.A. Lecco n° REA 191290 – Stammkapital g.v. 51.480€

Eingetragenen Sitz

Via C. Cattaneo, 62 – 23900 Lecco – Italien

Kontakte

Telefon:              ++39 0342 687920
Fax:                     ++39 0342 687696
E-mail:          info@robustellini.com
Pec:             robustellini@mypec.eu

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