Robustellini erhielt im Rahmen einer Lebensmittelsicherheitspolitik und kontinuierlicher Innovation 2011 die IFS-Qualitätszertifizierung (International Food Standard), mit der die effektive Auswahl von Lebensmittellieferanten, die vom großen Einzelhandel ausgekennzeichnet sind, auf der Grundlage ihrer Fähigkeiten, sichere Produkte bereitzustellen, die den vertraglichen Spezifizierungen und gesetzlichen Anforderungen entsprechen.
Diese Qualitätszertifizierung ist ein Modell, das sowohl in Europa als auch in der übrigen Welt anerkannt ist, insbesondere von der Global Food Safety Initiative (GFSI), einer internationalen Initiative, deren Hauptzweck die Stärkung und Förderung der Lebensmittelsicherheit in der gesamten Lieferkette ist.
Der IFS-Standard gilt für Lebensmittelunternehmen, die ausgezeichnete Lebensmitteleinzelhändler beliefern, und identifiziert die spezifischen Elemente für ein Managementsystem, das sich auf die Qualität und Hygienesicherheit der Produkte konzentriert, wobei die HACCP-Methodik als Referenz für die Planung und Implementierung dient.
Die durch die IFS-Zertifizierung verifizierten Hauptelemente sind:
- Annahme bewährter Referenzpraktiken;
- Einführung eines HACCP-Systems;
- Einführung eines dokumentierten Qualitätsmanagementsystems;
- Kontrolle der Standards für Arbeitsumgebung, Produkt, Prozess und Personal;
- Vorhandensein geeigneter Spezifizierungen für Lebensmittelrohstoffen, Halbfertig- und Fertigprodukte, die im Produktionsprozess des zertifizierten Unternehmens verwendet werden.