Prosciutto Fiocco Valtellina (Rohschinken)

Ausgewählte Rohstoffe, echte Tradition und frische Luft der Mittelalpen sind die drei Geheimnisse des Fiocco Valtellina. Nur das Herz der magereren Schweineschenkel, die von unseren Wurstwarenmeistern sorgfältig ausgewählt werden, wird für die Produktion unseres Rohschinkens bestimmt. Das Einsalzen erfolgt noch heute von Hand durch Streuen einer Mischung von Gewürzen und Salzes, deren Rezept in der Familie Robustellini seit Generationen überliefert wird. Der langsame und lange Reifeprozess findet in modernen Räumlichkeiten statt, wo die Vorteile des optimalen Mikroklima und der natürlichen Lüftung typisch von dem „Valtellina“ Tal wirken. Alle diese Faktoren gewähren dem Produkt einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma. Dank der Abwesenheit des Knochens, dem Pressen in fast viereckiger Form und der optimalen Stückgröße ist er dann für die modernsten Aufschnittlinien besonders geeignet, da der Ausschuss auf ein Minimum reduziert ist. Also, Tradition und Modernität einzigartig vereint!colonna-certi-fiocco-de

 

Verpackungs

pr-fi-intero
Ganzes Stück, im Netzt verpackt
pr-fi-intero-sottovuoto
Ganzes Stück, vakuumverpackt
pr-fi-meta-sottovuoto
Halbes Stück, vakuumverpackt
pr-fi-affettato
Aufgeschnitten

ZUTATEN
Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Fruktose, Gewürze.
Konservierungsstoffe: E 250, E 252.


LAGERUNG
Im Kühlschrank bei 0-4 °C lagern. Nach der Öffnung der Packung innerhalb von wenigen Tagen verzehren.


HINWEISE ALLGEMEIN
Unsere Fiocco wird ohne Allergene zubereitet und enthält keine Milchproteine und Glutenquellen.

 

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro 100 g Produkt (8.400 kJ/2.000 kcal).

  • Energie 986 kJ 236 Kcal 12%
  • Fett 12 g 17%
  • Gesättigte Fettsäuren 5,4 g 27%
  • Zucker 0,3 g 0%
  • Salz 3 g 50%

Artikeldatenblatt

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